小青柑加工告訴你怎么產(chǎn)出交融度高的小青柑？
如何成就一款交融度高的小青柑？
1.好的質(zhì)料直接決議茶品的高度
單從飲食文化視點來講，古今中外，但凡是享譽無數(shù)的好菜，都應(yīng)該要用好的新鮮的質(zhì)料制造而成。正所謂“橘生于淮南則為橘，生于淮北則為枳”，產(chǎn)區(qū)的不同，采摘時令的改變，都會使其出現(xiàn)感官上的差別。
正如柑普茶，如果用的不是正宗新會柑皮與云南熟普，那它不能稱之為柑普茶。而選用桔皮+低端熟茶所組成的下品茶，寡淡而且潤度很差的口感，更談不上什么交融度了。
2.好的工藝保證柑茶之間的高交融度
將柑皮和普洱放在一同沖泡飲用的前史早有兩百年，但柑普茶卻是近幾年才走進人們的生活中。跟著小青柑的大熱，制造工藝也在不斷地被檢測著。柑果跟著采摘時令的改變有大有小，烘焙過程中又跟著烘焙溫度和時間的改變每一個批次都存在一些差異性，好的工藝一定是結(jié)合這些細微的差異性，不斷調(diào)整烘焙溫度，使其到達很好的烘焙效果，保證柑茶之間的高交融度。
本年即將上市的頭采小青柑，應(yīng)用了變溫烘焙技能，先是選用多段低溫烘焙促進柑和茶的交融，后邊選用恒溫恒濕冷卻工藝進步柑香的鮮爽性。用春茶作為質(zhì)料的茶本身內(nèi)在豐厚、滋味濃郁，經(jīng)過“潤活”發(fā)酵后的熟茶潤感、甜度更上一層樓，搭配油包豐厚的頭采柑果，在這場溫柔的磕碰中，柑和茶各自釋放出較深處的神韻，濃醇鮮爽，甜潤干凈。
要成就小青柑的交融度，絕非只是其中一個要素就可以下定論的。交融度不好的柑普茶各有原因，而交融度好的一定是從質(zhì)料到工藝的每一步都不馬虎對待，制造過程中的每一個細節(jié)打磨，終究都會表現(xiàn)到品飲之上。
文章源自：小青柑加工 http://m.yczdm168.com
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02-12
柑普茶在沖泡過程中，是否需要洗茶？洗茶的目的是什么？
柑普茶在沖泡過程中，常常要洗茶。洗茶的意圖主要有以下幾個方面：一、清洗茶葉除去雜質(zhì)：柑普茶在成長、加工、儲運過程中可能會感染一些塵埃、雜質(zhì)等，經(jīng)過洗茶能夠除去這些附著在茶葉外表的不干凈物，確保茶湯的明澈和衛(wèi)生。二、喚醒茶香激起香氣：洗茶時，茶葉與熱水時間短觸摸，能夠敏捷喚醒茶葉中
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02-04
柑普茶如何包裝和運輸
柑普茶的包裝和運輸是確保其品質(zhì)和市場價值的重要環(huán)節(jié)。以下是對柑普茶包裝和運輸?shù)木唧w說明：一、包裝方式棉紙包裝：棉紙包裝是柑普茶常見的包裝方式之一。選用棉紙，能夠保證不會對柑普茶的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。棉紙質(zhì)地柔軟且厚實，觸感舒適，同時密度較高，可以更加好地保護茶葉不受外界環(huán)境的影響，保持
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01-28
如何保存柑普茶以保持其最佳品質(zhì)？
保存柑普茶以保持其好品質(zhì)，要格外注意多個角度，包括溫度、濕度、通風、避光以及包裝容器等。以下是一些具體的保存建議：一、控制溫度和濕度溫度：柑普茶應(yīng)存放在溫度穩(wěn)定且適中的環(huán)境中，理想的溫度范圍是18-25攝氏度。避免將茶葉存放在溫度過高或過低的地方，以免影響茶葉的品質(zhì)。濕度：濕度是影響柑普茶保存
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01-21
柑普茶適合搭配哪些食物一起享用？
柑普茶在搭配食物方面存在廣泛的選擇，其好的果香與普洱茶的醇厚相結(jié)合，能夠為不同的食物帶來更為豐富的口感體驗。以下是一些適合與柑普茶搭配享用的食物建議：1.水果柑橘類水果：如橙子、柚子等，與柑普茶的橘香味相得益彰，能夠增加整體口感的層次感和明度。其他水果：蘋果、梨、葡萄等水果也能帶來清新